Het nieuwe mosselseizoen kondigt zich veelbelovend aan. Vanaf vandaag kan je in primeur de eerste Zeeuwse schepmosselen bij Arijs Herentals verkrijgen. Een gastronomisch hoogstandje. 'Onze eerste bodemmosselen Goudmerk, met een strikt beperkt aanbod, komen uit Sylt op de Duitse Wadden', onderstreept Walter Arijs.
De mosselen hebben dit jaar een visvleesgewicht van +290gr/kg, dat is bijzonder hoog dit jaar. De sortering gebeurt volgens aantal stuks per kg. Zo heb je het populaire Goudmerk minder dan 50 stuks per kg, en Jumbo 50 à 60 stuks per kg.
'In de retail ga je dit seizoen eerder kleinere mosselen vinden. De natuur moet nog z'n werk doen. Ik pleit trouwens ook voor een EU-herkomstbenaming 'Zeeuwse mosselen uit Zeeland', 'Mosselen uit de Duitse Wadden'. Dit beschermt internationaal de topkwaliteit.
De mosselsector mikt voor de start van het mosselseizoen op 28 juni. De jonge mosselen moeten nog groeien om aan de kwaliteitseisen voldoen. Vorig jaar werden de eerste bodemmosselen ook al eind juni verkocht. Dankzij overvloedige zaadval in de Waddenzee zullen er in ieder geval meer dan genoeg mosselen zijn.
CEO Jolien Arijs : 'Primeurmosselen 24/24u in onze mosselautomaat, ook dagverse maatjes'
'Nog even geduld, maar je kan nu al van heerlijke bodemmosselen Goudmerk uit de Duitse Wadden genieten', zegt CEO Jolien Arijs. 'Die zijn 24/24u in onze mosselautomaat beschikbaar. Bij de schepmosslen in de winkel krijg je de groentjes gratis. Ook onze dagverse nieuwe maatjes kan je er vinden. In ons Afhaalcenter Seafood, Atealaan 21/001, Herentals worden ze ter plaatse gekuist. Arijs doet een speciale actie voor de vele liefhebbers : 4 kopen, 5e gratis.
Met een glaasje witte wijn of champagne heb je een verrassend lekker én gezond gerecht klaar voor je gasten,' besluit enthousiaste Jolien Arijs.
Voor extra Arijs-info kijk hier - tel.: 014-229038.
Op de foto's : de eerste bodemmosselen Goudmerk uit de Duitse Wadden vannacht gearriveerd bij Arijs, ontdek de topkwaliteit.
Guy Verellen / NNieuws.
